एल्यूमीनियम फ़ॉइल खाद्य पैकेजिंग न केवल भोजन को खराब होने और संदूषण से बचाती है, बल्कि अक्सर उपस्थिति में सुधार करने और इस प्रकार अधिक लक्षित उपभोक्ता समूहों को आकर्षित करने के लिए उपयोग की जाती है।
भोजन की पैकेजिंग करते समय एल्युमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करने के लाभ
एल्युमीनियम पैकेजिंग हल्की, लचीली और रीसायकल करने में आसान होती है। इसके अलावा, यह स्वच्छ, गैर-विषाक्त है और भोजन की सुगंध बनाए रखने में मदद करता है। यह भोजन को अधिक समय तक ताज़ा रखता है और प्रकाश, यूवी विकिरण, ग्रीस, जल वाष्प, ऑक्सीजन और सूक्ष्मजीवों से सुरक्षा प्रदान करता है।
इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित लाभ देखें:
एल्युमीनियम फ़ॉइल केवल एसिड और क्षार की उच्च सांद्रता पर प्रतिक्रिया करता है, अन्यथा यह संक्षारण के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है।
एल्युमीनियम फ़ॉइल में नरम अवस्था में भी मजबूत आयामी स्थिरता होती है।
एल्युमिनियम फॉयल को कई बार रिसाइकल किया जा सकता है।
एल्युमीनियम फ़ॉइल तरल पदार्थ को अवशोषित नहीं करता है।
इसके विपरीत दावों के बावजूद, खाद्य पैकेजिंग में एल्यूमीनियम फ़ॉइल आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। अम्लीय या नमकीन खाद्य पदार्थ एल्यूमीनियम के सीधे संपर्क में नहीं होने चाहिए। एल्यूमीनियम परत मिश्रित फिल्मों का उपयोग किया जा सकता है।
एल्युमीनियम फ़ॉइल आम तौर पर अधिक टिकाऊ होती है।
एल्यूमीनियम में पैक किए गए भोजन और पेय पदार्थों के कुशल भंडारण से शीतलन की आवश्यकता कम हो जाती है, जिससे वे अधिक धीरे-धीरे खराब होते हैं।
इसके अतिरिक्त, एल्यूमीनियम का हल्का वजन परिवहन के दौरान आवश्यक ऊर्जा को कम कर देता है।
एल्यूमीनियम फ़ॉइल पैकेजिंग के उत्पादन के लिए आदर्श है:
कॉफ़ी और चाय
तत्काल पेय
जैम और पाई
नाश्ता, कुकीज़ और मूंगफली
सॉसेज और झटकेदार
गाढ़ा सूप
शिशु भोजन
खाने के लिए तैयार भोजन और संरक्षित
रंगीन एल्यूमीनियम पन्नी पैकेजिंग
रंगीन पैकेजिंग आमतौर पर बेहतर बिकती है। कई मामलों में, उपभोक्ता एक विशिष्ट उत्पाद चुनते हैं क्योंकि वे पैकेजिंग डिज़ाइन से आकर्षित होते हैं।
पैकेजिंग उत्पाद सुरक्षा और विज्ञापन का एक संयोजन है।
अधिकांश अन्य उद्योगों की तरह, रंगीन फिल्मों का उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में किया जाता है। दृष्टिगत रूप से सफल खाद्य पैकेजिंग के माध्यम से, निर्माता अपने उत्पादों को अपनी छवि दे सकते हैं, जिससे उनके लक्षित समूहों की मान्यता मूल्य में वृद्धि हो सकती है।
कौन सी एल्यूमीनियम फ़ॉइल किस उत्पाद के लिए उपयुक्त है?
इसकी मोटाई के आधार पर, एल्यूमीनियम फ़ॉइल और मिश्रित एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग विभिन्न खाद्य पैकेजिंग में किया जा सकता है।
10 से 12µm तक की फिल्में चॉकलेट और कन्फेक्शनरी के लिए आदर्श होती हैं, जबकि 30 से 38µm तक की फिल्में डेयरी उद्योग में उपयोग की जाती हैं, उदाहरण के लिए डेसर्ट, पुडिंग और दही की पैकेजिंग के लिए। हालाँकि, जैम और पाई के लिए, 50-70µm एल्यूमीनियम फ़ॉइल सही विकल्प है।
कम लागत के कारण, एल्युमीनियम फ़ॉइल के पतले और पतले होने की मौजूदा प्रवृत्ति है। चॉकलेट पैकेजिंग के क्षेत्र में, पिछले 20 वर्षों में अकेले पैकेजिंग की मोटाई में लगभग 30% की गिरावट आई है। वर्तमान में, चॉकलेट फ़ॉइल की औसत मोटाई 7-15µm के बीच है, जो मानव बाल के व्यास से भी छोटी है।
एल्युमीनियम फ़ॉइल लंच बॉक्स की मोटाई आम तौर पर {{0}}.03 मिमी और 0.2 मिमी के बीच होती है, और इसे झुर्रीदार और झुर्री-मुक्त में विभाजित किया जा सकता है। वे एक समान मोटाई, चिकनी सतह और बिना गंध के एल्यूमीनियम फ़ॉइल मदर रोल में कोल्ड-रोल्ड या हॉट-रोल्ड होते हैं, और एल्यूमीनियम फ़ॉइल कंटेनर मशीनरी द्वारा संसाधित होते हैं और एक बार की पूरी तरह से स्वचालित कोल्ड स्टैम्पिंग मोल्डिंग की उत्पादन प्रक्रिया होती है। एल्युमीनियम फ़ॉइल लंच बॉक्स आमतौर पर 8011 एल्यूमीनियम मिश्र धातु या 3003 एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बने होते हैं।
नियमित एल्युमीनियम फ़ॉइल सभी खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त नहीं है
सही पैकेजिंग कंपोजिट एल्युमीनियम फ़ॉइल चुनने से आपके उत्पादों की बेहतर सुरक्षा करने और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
हालाँकि, एल्यूमीनियम फ़ॉइल के साथ, इसकी गारंटी केवल तभी होती है जब यह विशेष रूप से खट्टे या नमकीन खाद्य पदार्थों के संपर्क में नहीं आता है। एसिड और लवण के प्रभाव में, एल्यूमीनियम आयन घुल जाते हैं और भोजन में प्रवेश करते हैं।
इसलिए, निम्नलिखित उत्पादों के लिए पैकेजिंग के रूप में साधारण एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:
सेब की चटनी, उबले हुए सेब, सेब की प्यूरी
एक प्रकार का फल
टमाटर
अचार
खट्टी गोभी
नमकीन हेरिंग
कटे हुए खट्टे फल
सिरका या फलों के एसिड युक्त मैरिनेड
बेक करने से पहले पेस्ट्री को लाइये
हालाँकि, एल्यूमीनियम परत मिश्रित फिल्म इन उत्पादों की पैकेजिंग के लिए बहुत उपयुक्त है। एल्युमीनियम को प्लास्टिक की परत से सुरक्षित रखने से भोजन पन्नी के सीधे संपर्क में नहीं आता है।
